20 rue gramme 75015 PARIS mar - sam: retrait 12h-14h 18h30-20h30 vous pouvez nous joindre au 09 53 31 25 80
NOTRE RESTAURANT
Le Principe est la cuisine de mon oncle qui est un cuisiner professionnel et traditionnel de la ville Mukden, avec des raviolis et pain vapeur fait par ma mère, et le service et la gestion non professionnel mais sincère de moi.
Légumes et viandes sont des produits frais, crevette et encornet sont des produits crus congelé. Mon oncle prépare des ingrédients secondaires en petit quantité avant chaque service. Au fur et à mesure il continue de préparer des ingrédients secondaires pendant le service pour raccourci le temps de cuisson à chaque commande.
Inspiration du jour
Raviolis fait maison
Raviolis fait avec la farine du blé, de levure, et de l'eau, la farce est d'oeuf courgette ou de la farce de choux chinois et porc.
Aubergine aux piments
Aubergine découpé en forme de frite, enrobé de fécule de pomme de terre, une friture, et puis sauté avec des légumes découpés en effilés dont oignon, carotte, piment vert et champignon noir chinois. Les gouts sont salé, sucré et moyennement épicé avec l'huile de piment fait par tonton.
Assortiment de légumes sautés
Brocolis, courgette, céleri, champignon de paris, champignon noir chinois, quelque pièce de tranche de carotte en forme de losange. À la fin de cuisson, en mesurant la quantité d'eau présente dans la poêle, tonton mettra des pincés de fécule de pomme de terre pour épaissir le jus de cuisson. L'assaisonnement de ce plat est juste du sel.
Événement Soiré Visite
certaines saveurs peuvent vous accompagner.
REPAS VEGAN
Brocolis à l'ail, courgette à l'ail, céleri et noix de cajou, aubergine aux piments, assortiment de légume sautés, tolu sauté à la sauce soja, chou pointu au piment et au poivre.
SOIRÉE ÉPICÉE ET POIVRÉE
Nos plats légèrements épicés et poivrés avec l'huile de piment et l'huile de poivre fait par tonton.
